こんにちは。ハルです。
今回は、今話題の「低糖質米」についてです。
「家事ヤロウ」で実際に食べ比べてみる『低糖質米』。
身体に良いのも、ダイエットに良いのもわかっているけど、美味しくないとね、、、、、
と思いますよね。。。
他国とは比べようも無いほどお米も美味しい日本。
「でも、糖質が、、、」と思って我慢している中高年の方々、
「ダイエットには、糖質を減らさなくては、、、」と我慢している方々、
美味しい炊きたての ”銀シャリ” に引けを取らない「低糖質米」があるのなら
最高ですよね！
さあ、今回の「家事ヤロウ」での食べ比べ、一緒にを見てみましょう！
本当に、お米の代わりになるくらいに美味しいのでしょうか？？？？
カロリー6分の１ 糖質1/20 No.1 カリフラワーライス
こちらの「カリフラワーライス」は、「びっくりドンキー」や「Coco壱番屋」でも
ライスの代わりに注文できるそうですよ！
カリフラワーの野菜の匂いが感じられるため、ちょっと強い味付けが向いているそう！
ー レシピ ー キムチチャーハン
① カリフラワーライス200gを耐熱容器に入れラップをし、600Wで3分レンチンする
② 中火で熱したフライパンにごま油小さじ2をひく
③ 豚ひき肉100g、キムチ70gを入れる
④ カリフラワーライスを200グラム加えさらに炒める
⑤ カリフラワーライスに火が通ったら溶き卵１個分と３倍濃縮のめんつゆ大さじ１を入れ、さらに炒める
⑥ 卵に火が通ったら器に盛り付け、白ごまを散らして完成！
❖ 出演者の感想は、、、、
野菜特有の匂いは消えたし、めっちゃ美味しいけど、「ご飯」がいない。
ー カリフラワーガーリックチャーハン ー
① カリフラワーライス200gを耐熱容器に入れラップをし600Wで3分レンチンする
② 中火で熱したフライパンにごま油大さじ１をひく
③ 豚ひき肉100g、刻みニンニク大さじ1.5〜２を炒める
④ カリフラワーライス200グラム加える
⑤ カリフラワーライスに火が通ったら溶き卵１個分と３倍濃縮のめんつゆ大さじ１を入れ、さらに炒める
⑥ 卵に火が通ったら器に盛り付け万能ねぎを散らして完成！
★カリフラワーライスは味のはっきりしたキムチやガーリックがよく合う！
★炒めすぎるとコリコリ食感がなくなるので注意！
❖ メンバー達には、この「ガーリックライス」の方がウケていましたね！
いま人気爆発中！ 高タンパク・低糖質 No.2 オートミール
「2022年上半期トレンド料理ワード大賞」にもノミネート。
元々は、ハリウッドセレブやアスリートが愛用していて大流行に。
ー レシピ ー オートミールおにぎり
① オートミール40gを耐熱皿に入れ、水60ｍｌを回し入れる
② ラップをせず600Wで1分レンチンする
③ 枝豆を６本分をむいて入れる
④ 塩昆布5gを加え混ぜる
⑤ ご飯茶碗にラップを敷く
⑥ 混ぜたオートミールごはんをご飯茶碗に入れる
⑦ ラップのまま握って形を整えて器に盛り完成！
★ポリポリ食感の枝豆がアクセントに！
★レシピ提供：楽天レシピ
❖ もっちり感もっちり感が出ていて、美味しいそうですよ！
食物繊維26倍 No.3 もち麦 カロリーは米とあまり変わらない
食感のモチモチ感はお墨付き！
ー レシピ ー もち麦トマトスープ
① もち麦25グラムをお湯１リットルで20分茹でる
② 市販のトマトスープを温める
③ 温めたトマトスープに茹でたもち麦を加えて完成！
★白米と混ぜず、もち麦だけで食べるレシピ
★プチプチとした食感がいいアクセントに！
❖ 通常は、白米と混ぜて炊くことが多い「もち麦」を単独で使います〜
糖質９割オフ No.4 ダイスライス（Beanus） 最強低糖質ライス
「中居正弘のニュースな会」「王様のブランチ」でも話題になったそう。
レンチンしただけの「ダイズライズ」の食感は ”モッサモサ” だそうですが、、、
ー レシピ ー ダイズライス五目チャーハン
① ダイズライス100gに水200mlを入れ30分間吸水させる
② ふんわりとラップをして600Wで2分半レンチンする
③ 全体をよく混ぜ、再びラップをして10分蒸らす
④ ピーマン30ｇとにんじん20ｇを粗みじん切りにする
⑤ フライパンにサラダ油大さじ１と刻んだニンニク1/2片を入れ弱火で加熱する
⑥ ニンニクの香りが出たら刻んだ野菜と切ったベーコン２枚を入れて中火で2分程炒める
⑦ 具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ炒める
⑧ ダイズライスを加え中火で1分程炒める
⑨ チャーハンの素を１袋入れ、1分程炒めて完成！
★ダイズライスはお米よりベタつきにくいのでパラパラに
まとめ！
どうでしたか？
お米に代わる「低糖質ライス」の暫定一位は、メンバー全員一致の
『ダイズライス』ですね。。。
みんな口を揃えたように「弱点がなくて、、、本当に美味しい。」
料理する手間はかかるけど、ご飯の代わりになるものではトップでした。
コレは是非、試してみないとですね。。。
明日香さんの「タイ風料理」も簡単なのに美味しそうでしたね。
作りながら考えて、ひらめいて、料理する。
さすが「料理研究家」です。
よかったら、試してみてください。
私も、「ナンプラー」の能力を試してみたいと思います。
それでは、また。
和田明日香の簡単タイ料理！
今回の和田明日香さんのレシピは、「ナンプラー」さえあれば何とかなる、、、
”タイ風” の４品です〜。
ー トムヤム風味噌汁 ー
① 玉ねぎ1/４個を薄切りする
② 鍋に油小さじ１を入れて熱し、玉ねぎ、石づきを除いたしめじ1/２株を鍋に入れる
③ にんにく１片を薄切りし、鍋に加えて炒める
④ あれば乾燥小エビ１０g、塩昆布ひとつまみを加え、軽く炒めて水４００mlを加える
⑤ ナンプラー大さじ１、麦味噌大さじ１〜２、ミニトマト６個を加える
⑥ パクチー１束を刻んで加え、火を止める
⑦ 食べる前に混ぜて味噌を溶かして、レモン1個分を絞ったら完成！
★カツオではなく昆布であっさりしたダシに！
★レモンの酸味とナンプラーでトムヤム風にする
ー 超簡単！ガパオライス ー
① にんにく１片を刻み、油大さじ１とともにフライパンに入れ、弱火にかける
② 玉ねぎ1/2個、ピーマン1個を刻む
③ 鶏もも肉２枚（約３５０g）を包丁でひと口サイズに切る
④ フライパンの火を中火にし、鶏肉を入れる
⑤ 鶏肉の色が変わったら、ナンプラー、砂糖、醤油を各小さじ2加える
⑥ ニラ1/2束、青じそ5枚、フレッシュバジル3枚を刻む
⑦ 玉ねぎ、ピーマンを加える
⑧ ニラ、青じそ、バジルを加えてささっと炒めて完成！
★オイスターソース スパイス不要！
★ピーマンはヘタだけを取り 種も食べる！
★鶏肉は小さめのひと口サイズで食感を残す
★香りの強い野菜で味の奥行きをつける
★香味野菜は火を止めて入れると香りがとびにくい
ー エスニック浅漬け ー
① 大根３００gときゅうり２本を1cm角の長さ４cmほどの棒状に切り保存袋に入れる
② にんにく１個を薄切りして加える
③ 砂糖、酢大さじ１、塩少々を加えて揉む
④ ナンプラー小さじ２を加えて揉む
⑤ 冷蔵庫で寝かせ、しんなりしたら完成！
ー 米に合う！タイ風カレー ー
① 玉ねぎ1/２個を薄切りに、にんにく1片をみじん切りに、セロリ１/２本を薄切りする
② カレー粉小さじ１に、ナンプラー小さじ2、卵2個を加える
③ 牛乳50mlを加えてかき混ぜる
④ ほぼカニについているカニ酢１袋を加える
⑤ 野菜をフライパンに加え、ほぼカニ１パックをほぐしながら加える
⑥ 香りがたったらカレー粉入りの卵液を加え、卵が固まってきたら火を止める
⑦ 皿に盛ってパクチー少量を飾って完成！
★セロリの角度を変えながら切ることでサイズを揃える
こちらは、今年「松屋」でも発売されたそうですよ。。。。
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