こんにちは。ハルです。
今回の「家事ヤロウ！！！」は、KALDI（カルデイ）で話題になっている
”4大旨辛調味料” です。
ゲストには、キスマイの宮田俊哉さん、チャン・グンソクさんが登場！
さあ、どんなお料理を作ってくれるのでしょうか？
一緒に見ていきましょう！
チャン・グンソクさんのお家で
6歳の頃から子役として活躍。
日本でも有名な韓流のスター：チャン・グンソクさんは、レシピ本を出しているほど料理がお上手。
冷蔵庫が７つもあるキッチンには、こだわりのスパイスがところ狭しと並んでいて
「コレは僕の財産だ〜」と言っていましたね。。。
辛いものが大好きだから、友人から激辛のスパイスをお土産にもらう事も多いらしいです。
そんな、キッチン凄すぎ男子の彼が作る「うま辛家メシ」２品です！！！
１：超簡単！うまから「韓国おでん」
韓国「チェチョン」の名物、有名な「おでん」を作ります。
韓国では、「おでん」は定番の屋台フード。
串に刺した魚の練り物やお餅が一般的ですが、チャン・グンソクさんは
それに ”うま辛アレンジ” を加えていきます。
① 鍋に水（８００ml）おでん出汁の素(キューブ１個※イワシ)を入れて沸騰させる
② しょう油（大さじ１）を入れ、韓国おでん(オムク)、お餅を入れて煮る
③ コチュジャン（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、オリゴ糖（大さじ２）唐辛子パウダー（細かいもの 大さじ２・粗削り 大さじ２）、胡椒（大さじ１）
しょう油（大さじ１）、カプサイシン（小さじ１）を混ぜ、特製辛味ソースを作る
④ 青ネギ（適量）を細切りにする
⑤ ②を小鍋に盛って特製辛味ソースを塗り、青ネギをかけたら完成
２：日本で感動！「二郎系ラーメン」
チャン・グンソクさんが、日本で食べて感動した味。
”激うまラーメン” を再現するそう。。。
出来上がりは、”男の味”だそうです。
① 鍋に水（７００ml）、とんこつだし（１００ml）、だし醤油（大さじ２）、刻みニンニク（大さじ１）、唐辛子パウダー（粗削り 大さじ２・細かい物 大さじ３）、お酢（大さじ２）
だし入り麦味噌（大さじ１）、ラード（大さじ２）、カプサイシン（小さじ２）を入れ、沸騰させる
② フライパンに豚ばら肉（3枚）、コーラ（50ml）、しょう油（大さじ１）、おろし生姜（大さじ１）を入れて、煮詰めて、肉に味をしみこませる
③ 玉ねぎ（１/２）をみじん切りにし、もやし（１袋）を茹でる
④ 中華麺を茹でる
⑤ 焼いた豚肉をひと口大に切る
⑥ 器にスープ、麺、豚肉、茹でもやし、玉ねぎ、刻みニンニク（大さじ１）、唐辛子パウダー（粗い方適量）をのせ完成！
★とんこつだし：豚骨・鶏骨・ニンニク・野菜を煮込んで濃縮したもの
（熊本の豚骨ラーメンスープで、韓国で販売している。コクのあるマー油の香りのスープ）
★お酢：油とお酢の乳化で豚骨スープの脂っこさが軽減する
KALDI 進化系食べるラー油 「青いにんにく辣油」
「青いにんにく辣油」は累計30万個も売れている。
たっぷりのにんにくと青唐辛子が効いていて、
お豆腐やお肉にかけても、もちろん美味しいけど
「ペペロンチーノ」に使うと最高！
ー 青いにんにく辣油ペペロンチーノ ー
① パスタ(100g)、水(450ml)、塩(小さじ１)を電子レンジパスタ調理器に
入れ電子レンジ(600W)で12分レンチンする
② ベーコン(30g)を５mm幅に細切りにする
③ エリンギ(１本）を縦半分に切り横に５mm幅に切る
④ フライパンにオリーブオイル(大さじ１)と青いにんにく辣油(大さじ１)を入れ
にんにくの色が変わるまで弱火で炒める
⑤ 切ったベーコンとエリンギを加え炒める
⑥ レンチンした麺と青いにんにく辣油(大さじ２)を加え絡めたら完成！
★青いにんにく辣油だけで味が決まります！
KALDI ７種のスパイス 「食べるガラムマサラ」
15万個の大ヒット！カレー系スパイス。
トークタイムで宮田さんがふった「Coco壱」の好きなトッピングは？？？
宮田さんの「俺のCoco壱」トッピングは、納豆・ほうれん草・チーズが、なのだそうです。
ー 激うまカレーパン ー
① 食パンに食べるガラムマサラをスプーン１杯分塗る
② ミックスチーズをたっぷりのせトースターで約６分加熱したら完成！
KALDI アウトドア系ふりかけ 「ケイジャンナッツスパイス」
キャンプブームで話題になり、
キスマイの宮田さんが「１本３日で無くせる」と言っていたスパイス！
ザクザクとした歯触りが美味しい。
ー 枝豆 ー
① 鍋に枝豆(200g)と水(50ml)を入れ５分間蒸し焼きにする
② にんにく(1片)をみじん切りにする
③ フライパンにごま油をひいて中火で②の色が変わるまで炒める
④ 蒸し焼きにした枝豆とケイジャンナッツスパイス(適量)を加え炒めたら完成！
★蒸し焼きにすることでうま味と栄養を無駄なく摂ることができる！
KALDI 激うまエスニック系「サンバル」
ハリッサに次いで、2022年爆売れ調味料にも選ばれた
注目度No.1のスパイス！
ー ミーゴレン風焼きそば ー
① 焼きそば麺を袋のまま電子レンジ(６００w)で３０秒レンチンする
② ニラ（50g）を食べやすい大きさに切る
③ フライパンに油（適量）をひき、豚ひき肉(50g)を入れ色が変わるまで炒める
④ ニラともやし(50g)を加え軽く炒める
⑤ レンチンした麺と付属の粉末ソースを加え炒め、最後にサンバル(大さじ１)を入れて完成！
★レンチンすることでコシが強くなり歯応えがUPする！
まとめ！
どうでしたか？
”うま辛のスパイス” 美味しそうでしたね。。。
私もぜひ試してみようと思います。
チャン・グンソクさんの唐辛子の入れ方が、作り慣れてるとはいえ大胆で
のけぞってしまいましたが！ 😅
さすが、”韓国男子”です。
それから、麺の湯切りの『てぼ』まで持っていましたね。本格的です。
KALDIの４大トレンド「うま辛調味料」、よかったら参考にしてみてください。
それでは、また。
アイキャッチphoto by KALDI https://lohaco.yahoo.co.jp/special/brand/kaldi/
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