こんにちは。ハルです。
今回は、「シャトレーゼ」の ”糖質オフスイーツ” です。
スイーツなのに、”糖質オフ” ？？？
夢のような、、、スイーツですよね！
それではみていきましょう！
シャトレーゼ（Chateraise）
（株）シャトレーゼは、山梨県甲府市に本社を置く食品メーカー。
「自然のおいしさと。人の想うおいしさと。」がキャッチコピーの会社。
”全国の店舗や通信販売を通じて、素材のこだわったプレミアムスイーツを
より多くのお客様にお手頃な価格でお届けします〜”
” 糖質オフスイーツ”
血糖値への影響が一番大きい栄養素が ” 糖質 ”。
糖尿病の方でも安心して食べられるお菓子作りにチャレンジした
食べたくても食べられない人のためのお菓子づくりです。
お菓子の原料である小麦粉・砂糖の代わりに 大豆粉・食物繊維・
血糖値の上昇が緩やかなマルチトール（還元麦芽糖）や
ノンカロリー甘味料を使用して、
『糖質を70％以上以上カット』したお菓子です。
ー 砂糖の代わりの エリスリトール・マルチトール ー
★ エリスリトール
果実や発酵食品に含まれている「天然の糖アルコール」で、
カロリーが無く、血糖値もほとんど上昇しません。
★ マルチトール
麦芽糖から作られる、砂糖に近い甘みを持つ「糖アルコール」で、
カロリーは砂糖の約半分。血糖値の上昇が緩やかです。
糖質カットアイス 140円（税込 151円）
食物繊維や豆乳をふんだんに使用することで、ボリューム感がありながらも
糖質5g（マルチトールを除く）、カロリー78kcalまで抑えることができました。
糖質70％以上カットスイーツ
糖質82％カットの「ガトーショコラ」 １,100円（税込１,188円）
砂糖や小麦粉の代わりに食物繊維を使用し、チョコレートは、ノンシュガーの
クーベルチュールチョコレートを使用しました。
口どけよく、濃厚なチョコレートが口いっぱいに広がるガトーショコラです。
糖質85％カットの「ショートケーキ」 260円（税込280円）
大豆粉と食物繊維を使用して焼き上げたスポンジを使用し、砂糖の一部に
エリスリトールを使うなど、身体に吸収されにくい糖で甘みをつけました。
サンドした甘酸っぱい苺ピューレが、より一層おいしさを引き立てます。
糖質86％カットの「濃厚チョコショートケーキ」 300円（税込324円）
砂糖の代わりにマルチトールや、エリスリトールを使用し、小麦粉の代わりに
食物繊維や大豆粉を使用。
糖質を抑えたチョコケーキに、砂糖不使用のクーベルチュールチョコレートを
使用したガナッシュをコーティングすることで、濃厚なチョコを感じられる
チョコケーキに仕上げました。
糖質糖質72％カットの「スフレチーズケーキ」 250円（税込270円）
砂糖の一部を体に吸収されにくい糖(エリスリトール)や食物繊維に置き換え、
小麦粉の代わりに体に吸収されにくいでん粉を使用。
口どけの良さとチーズのコクを味わえる、濃厚なスフレチーズケーキに仕上げました。
糖質糖質88％カットの「とろけるショコラ生チョコ風」 550円（税込594円）
砂糖を使用せずに作った生チョコレート風菓子です。
生クリームと水溶性食物繊維をたっぷり配合し、糖質を抑えながらも
なめらかな生チョコ風に仕上げました。
糖質82％カットのプリン 「キャラメルナッツクリーム」 160円（税込172円）
純生クリームを使用したプリンに、ほんのりビターなキャラメル風味の純生クリームをのせ、
ナッツをトッピングした大満足のプリンです。
糖質86％カットの「どらやき」 160円（税込172円）
砂糖の代わりにエリスリトールを使用し、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉を
使用することで、糖質を抑えながらもふんわりとした生地に仕上げました。
餡は白州名水の煮汁を使用することで旨味を保ちながらも糖質を大幅にカットしました。
糖質50％カットの「ダブルシュークリーム」 120円（税込129円）
口どけのよいシュー皮の中になめらかなホイップクリーム、濃厚なホイップ入り
カスタードクリームをたっぷり詰め込んだ、3つの味わいが調和したシュークリームです。
糖質50％カットの「チョコカスタードエクレア」 120円（税込129円）
皮の口どけを改良し、ほんのりブランデーの香る濃厚なチョコカスタードクリームを
詰めた大人向けのエクレア。
糖質50％カットの「抹茶ロール」 150円（税込162円）
糖質を50%カット(当社うみたて卵のふんわり厚切りロール1個と比較)したロールケーキです。
ふんわりと焼き上げた抹茶スポンジに、風味豊かな抹茶クリーム、
味のアクセントに抹茶カスタードが入っています。
まとめ！
みなさん、どうでしたか？
昨今、さまざまな糖質オフの食品が出てきていますよね。
健康志向・美容・ガマンしなくて良い。。。
ついに、スイーツにまでも「糖質カット」が登場しているのですね。。。
体質・病気などで糖分を控えなければならない方や、
スイーツ好きな方にとっても嬉しい話です。
時代にあわせて市場の求めるものと、その上で美味しさの追求を
続ける企業の努力。。。
私たちの ”わがままを叶えてくれる”
良い時代なのですね。。。
ちなみに、こちらのお店には ”糖質カット”のピザやパンなどもあるそうですよ。
良かったら、試してみてくださいね。
それでは、また。
アイキャッチphoto by シャトレーゼ https://www.gatharia.jp/shop/details/shop_iy_128.html
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